Ciemny biszkopt 20 cm (składników starczy na dwa spody do ciasta, więc można użyć proporcjonalnie mniejszej ilości składników):
3 jajka
1 łyżka octu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
odrobina proszku do pieczenia (na czubku łyżeczki)
3/4 szklanki cukru
1 i 1/5 szklanki mąki
3 łyżki oleju
kakao
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno, dodać cukier – ubić. Żółtka wymieszać z sodą rozpuszczoną w occie, dodać do białek. Wlać olej, wsypać mąkę, kakako i proszek. Ubić na gładką masę. Upiec w tortownicy o średnicy co najmniej 20 cm (ok. 30 min w 180 stopniach). Po wystudzeniu naponczować naparem kawowym.
śmietanka kremówka 36 % - o,5 l
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej zaparzonej w kilku łyżkach wrzątku
cukier waniliowy
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w gorącej wodzie
Śmietankę ubić na sztywno, połowę wymieszać dokładnie z kawą i 1/2 żelatyny. Pozostałą śmietankę wymieszać z resztą żelatyny i cukrem waniliowym. Wylać mus śmietankowy na biszkopt, wstawić do lodówki do zastygnięcia. Następnie wylać mus kawowy i również odstawić do zastygnięcia. Można polać ciasto białą czekoladą.
0 komentarzy:
Prześlij komentarz