Ciasto ucierane ze śliwkami

* 2 szklanki mąki
* 3 łyżki syropu ryżowego lub innego "słodziwa"
* 3 łyżki powideł śliwkowych (najlepiej domowej roboty)
* 4 jajka
* 4 łyżki mleka
* 200 g masła
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 200 g śliwek obranych ze skórki

Utrzeć (mikserem) masło z syropem i powidłami. Dodawać na przemian i ucierać po jednym jajku i połowie szklanki mąki. Na koniec wlać mleko, dodać proszek. Śliwki przecięte na połówki wsypać do ciasta i zamieszać dokładnie łyżką.
Ciasto wyłożyć na małą blaszkę albo do długiej keksówki.
Na blaszce piec ok. 35 minut, w keksówce ok. 50 minut. Za każdym razem w 180 stopniach.

Delikatny krem pomidorowy

* 1 litr bulionu warzywnego
* 800 g pomidorów
* 1 cebula
* 1 marchewka
* oliwa do podsmażenia
* 2 łyżeczki natki pietruszki
* 1 łyżeczka suszonego cząbru
* 150 ml śmietanki kremówki (30%)
* pieprz do smaku

Cebulę i marchewkę podsmażyć na oliwie. Pomidory obrać ze skórki, pokroić na duże kawałki i wrzucić na cebulę. Dusić całość, aż pomidory rozpadną się (ok. 15 minut). Przełożyć warzywa do bulionu, dodać pietruszkę i gotować na wolnym ogniu, aż marchewka będzie miękka (ok. 30 min.).
Zblendować zupę na gładki krem, wlać do niej kremówkę, doprawić pieprzem i cząbrem i gotować jeszcze 2-3 minuty.

Tadżin (tajine) z królika

Aby przyrządzić tajine z króliczka, potrzebne będą:

* królik dla 2 osób (u mnie były 2 skoki i comber)
* czerwona cebula
* 4 ząbki czosnku
* pół sporej cukinii
* 10 dag śliwek suszonych
* 3 marchewki
* 2 łyżeczki garam masala
* 1 łyżeczka kuminu
* szczypta szafranu
* pół łyżeczki tymianku
* pieprz
* oliwa do podsmażenia
* 1 torebka (100 g) kaszy bulgur

Warzywa pokroić w grubą kostkę lub na spore kawałki, czosnek w plasterki. Na głęboką patelnię wlać 2 łyżki oliwy i podsmażyć na niej królika z obu stron przez moment.
Wrzucić posiekane warzywa, śliwki i czosnek. Wsypać przyprawy, wlać 500 ml wody i zamieszać wszystko, aby przyprawy się rozprowadziły.

Dusić pod przykryciem przez godzinę (nie trzeba mieszać ani zaglądać). Po godzinie sprawdzić poziom wody, jeśli wyparowała - dolać. Dusić kolejne 30-40 minut, aż mięso z królika będzie miękkie.

W międzyczasie ugotować kaszę. Wyłożyć na talerze, polać sosem z warzywami i na to położyć
królika.

Muffinki malinowe z aromatem pomarańczowym

Do przygotowania muffinek potrzebne będą:
* maliny
* 2 pomarańcze
* 250 g mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 jajko
* 6 łyżek oleju
* 2 łyżki "słodziwa" (ja użyłam syropu ryżowego)

Z wyparzonych pomarańczy zetrzeć skórkę (1 łyżeczkę) i wycisnąć sok. Wymieszać trzepaczką z olejem, jajkiem i syropem. Wsypać mąkę i proszek, wymieszać dokładnie.
Napełnić ciastem formy do muffinek, do każdej muffinki wcisnąć 3-4 maliny (w zależności od wielkości).
Piec ok. 30 minut w 180 stopniach.

Ciastka z jabłkami

Do przygotowania ciastek z nadzieniem jabłkowym potrzebne będą:

* 250 g mąki
* 2 łyżki "słodziwa" (np. syropu ryżowego)
* 1 jajko
* 2 łyzki kokosu
* 100 g masła
* mleko (opcjonalnie, gdyby ciasto było za suche)

* 1 jabłko
* 1/3 łyżeczki cynamonu

Składniki ciasta zagnieść, uformować dwa walce i wstawić do lodówki na 30 min. Jabłko zetrzeć na grubym oczku tarki, wymieszać z cynamonem.
Ciasto pokroić na plastry, każdy rozwałkować. Kłaść nadzienie jabłkowe na jednym plasterku ciastka, przykryć drugim i zlepić mocno brzegi.
Piec ok. 15-20 min. w temperaturze 180 stopni.